Sancerre blanc – Cuvée spéciale « Variations »

Vins blancs

Avec cette cuvée, nous recherchons une complexité du sauvignon basée sur la rondeur, l’expression de la concentration qui se produit en fin de maturité sur des baies parfaitement saines. Cette concentration sera vecteur d’expressions sensiblement différentes selon les parcelles sélectionnées chaque année et selon les phénomènes climatiques propres à chaque millésime. L’assemblage nous a permis d’avoir une bonne rondeur en bouche et le plus de fruité possible. Ce vin blanc est d’une belle couleur jaune clair aux reflets dorés. Cette cuvée révèle son fruité typiquement sauvignon, la fraîcheur au nez et une belle complexité en bouche : l’exotisme des fruits de la passion ; la rondeur avec une bonne persistance aromatique sur des notes fruitées. Idéalement dégusté à 10 - 12°C, à consommer de préférence dans les 7 ans après sa mise en bouteille. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs.

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